Интернет-выставка "Высокие технологии"

Логин: Пароль:
( Забыли пароль? ) Регистрация

Производство белковых продуктов из шрота семян подсолнечника


Назначение

Разработка способа производства белковых изолятов из шрота семян подсолнечника с целью удовлетворения возрастающей потребности населения в белковых продуктах с одновременным улучшением их качества.

Описание проекта

Данный способ позволяет получать белковый продукт с низким содержанием хлорогеновой кислоты, что исключает его потемнение при тепловой обработке.
Это имеет большое значение для пищевой промышленности. Белковый изолят может применяться в различных отраслях пищевой промышленности с целью
улучшения его пищевой ценности, не ухудшая при этом его органолептические свойства.

Стадия разработки

Научная разработка.
Патент No 1692504 на изобретение
«Способ получения изолята белка из
шрота семян подсолнечника».

Предложения по сотрудничеству

Доведение разработки до промышленного уровня.

Организации-разработчики

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный университет"

Выставки, в которых этот проект принимал участие

Четвертый Московский международный салон инноваций и инвестиций



© 1994–2011 ФГУ НИИ РИНКЦЭ