Интернет-выставка "Высокие технологии"

Логин: Пароль:
( Забыли пароль? ) Регистрация

Водно-дисперсионная композиция для покрытия сыров-ЛИИМС


Назначение

Роль покрытий на сырах сводится к следующему:
– защита от воздействия внешней среды (окислительного влияния кислорода воздуха, механических повреждений и т.д.)
– обеспечение необходимого массообмена с окружающей средой в процессе созревания сыра;
– придание поверхности сыра необходимых эстетических свойств (цвет, фактура и т.д.).

Описание проекта

К несомненным положительным чертам водно-дисперсионной композиции ЛИИМС относятся: отсутствие стадии мойки сыра в процессе его созревания, что позволяет сэкономить электроэнергию и воду, уменьшить потери массы сыра; надежная защита созревающего сыра от
плесени; эффективное регулирование массообменных процессов; предохранение сыра от механических повреждений на всех этапах от производства до реализа-
ции; значительное улучшение товарного вида сыра; удешевление покрытия на единицу продукции в полтора раза по сравнению с традиционными пленочными материалами. В настоящее время разработаны и выпускаются композиции различных цветов, включая черную и белую.

Стадия разработки

Готовая продукция.
Подана заявка на изобретение, получено положительное решение (2003 г.)

Предложения по сотрудничеству

Продажа готовой продукции или продажа лицензии на производство.

Организации-разработчики

Ярославский государственный технический университет (ЯГТУ)

Выставки, в которых этот проект принимал участие

Четвертый Московский международный салон инноваций и инвестиций



© 1994–2011 ФГУ НИИ РИНКЦЭ